«¿Qué sería de la vida, si no tuviéramos el valor de intentar algo nuevo?»
Vincent Van Gogh
Año nuevo, comienzos nuevos y que mejor comienzo que darle a tu cuerpo un
respiro después de tantos excesos vacacionales. Y es que no es una falacia que
la época decembrina es la más esperada por todos para poder relajarse al máximo
y sobre todo, preparar el cuerpo para los excesos principalmente en la comida;
y es que desde las pre-posadas con los amigos, las posadas de la colonia, la
cena navideña y por supuesto la cena de noche vieja saturamos nuestro organismo
con comida y si a eso le añades que hay a quienes les gusta pasarse de copas,
el hecho de trasnocharse y dormir hasta altas horas de la tarde lo único que
ocasionamos es acostumbrar a nuestro organismo a malos hábitos y que luego se
acrecientan con el brusco cambio de regresar a la rutina. Es por ello que nuestro
cuerpo necesita un poco de renovación. También hay que tener en cuenta que en
nuestro país las fiestas son lo mejor que tenemos, así con la temporada
«Guadalupe-Reyes» que si bien oficialmente termina el 6 de enero con la partida
de la tradicional rosca, no faltan los que extienden el festejo hasta el día de
la Candelaria y la tradicional «tamaliza».
Sí, lo sé, las vacaciones son para ello, para relajarte y quitarte las
preocupaciones que estuvimos cargando a lo largo del año, y es que a quién no
le gusta ver toda la temporada de su serie favorita y que por cuestiones
laborales o escolares no pudo ver a gusto, trasnocharse viendo una película o
como en mi caso, poder leer los libros que durante el año no había podido terminar
o comenzar a leer. Pero también si no ponemos fecha de término a estos hábitos
lo único que resultará es que se vayan amontonando nuevamente durante todo el
año y el adiós que tanto juramos dar nunca llegue y al final de cuentas quien
más resiente todo esto es nuestro cuerpo.
Venga, que las vacaciones son buenas, pero también hay que saber el momento
adecuado en el que es necesario enfocarse en cosas que a la larga traerán
beneficios a nuestra vida. Y es por eso que hoy les traigo 5 recetas de mis
batidos o smoothies si se usa leche y licuados si se usa sólo agua —o como
quieran llamarlos— détox favoritos, que aparte de ayudarles a eliminar toxinas
les aportaran muchos nutrientes y que además de ser deliciosos realmente no les
llevará mucho tiempo el prepararlos. Así que pongamos manos a la obra que esos propósitos
de año nuevo no se cumplirán solos.
1. Honey-green de plátano
Esta receta en particular me fascina, porque aparte
de tener un hermoso color verde gracias a la espinaca también tiene un sabor
bastante dulce por el plátano. Aunado a eso, el plátano es una de las frutas
que más energía aporta, por su alto contenido en carbohidratos con un 22%
además se ser una buena fuente de potasio, mientras que la espinaca por su
parte, es una maravillosa fuente de clorofila gracias a su coloración verde, hierro
y vitamina C y con un alto contenido de fibra. Además el pepino contiene una
gran cantidad de agua benéfica para el organismo ya que casi el 95% de ellos se
compone de agua (Pamplona Roger , 2002, pág. 28) .
¿Qué
beneficios aporta?
- Potasio
- Fibra
- Vitaminas C, E, A, B3, B9 y B2
- Hierro
- Zinc
- Calcio
- Fosforo
- Magnesio
- Yodo
- Selenio
- Potencia la neutralización de radicales libres
- Bajo aporte calórico
Ingredientes
- 250 ml de agua o leche (recomiendo usar una leche vegetal como la de coco, almendra, arroz o soya)
- Un plátano mediano
- 250 mg de espinaca
- ¼ de pepino
- ¼ taza de avena
- Miel, stevia, azúcar mascabado o miel de agave
- Hielo
Preparación
Coloca en la licuadora el plátano
y las espinacas, el pepino, la leche y la cantidad de endulzante que sea de tu
gusto (no hay que excederse en esto, pues el plátano ya es bastante dulce por
si solo). Enciende la licuadora y poco a poco agrega el hielo para que de este
modo no se derrita tan rápido. Y listo.
Os recomiendo que lo consuman por
la mañana o la tarde ya que no hay que olvidar que el plátano es un
carbohidrato y resulta más pesado consumirlo por la noche ocasionando un efecto
contraproducente. También os recomiendo que no tarden mucho tiempo en
consumirlo, pues no hay que olvidar que el plátano es una de las frutas que más
rápido se oxida.
2. Purple berry mix
Las bayas como la fresa, frambuesa, zarzamora y la blueberrie
(mora azul) son de mis frutas predilectas, son acidas y dulces a la vez además de
que por ejemplo la zarzamora tiene un color que me encanta: el púrpura.
Las bayas con las tonalidades púrpura, granate y
azul son una gran fuente de antioxidantes, vitamina C y una gran cantidad de
fibra dietética (Delgado, 2008) .
¿Qué beneficios aporta?
- La fresa y la frambuesa contienen licopeno, un tipo de carotenoide de intensa acción oxidante
- En el caso de las blueberries y la zarzamora contienen antocianina, un pigmento perteneciente a la familia de los flavonoides que posee propiedades antienvejecimiento y protectoras frente al estrés oxidativo celular
- Vitaminas B y C
- Calcio
- Potasio
- Hierro
- Magnesio
- Neutraliza los radicales libres del organismo
Ingredientes
- Una taza de mix de bayas: fresas, frambuesas, zarzamora y blueberries
- 250 ml de agua o leche (recomiendo usar una leche vegetal como la de coco, almendra, arroz o soya)
- ¼ taza de amaranto o avena
- Miel, stevia, azúcar mascabado o miel de agave
- Hielo
- 30 gr de semillas de chía hidratada
Preparación
Colocar el mix de bayas en la
licuadora, agregar el ¼ taza de amaranto o avena o si tienes ambos puedes
colocar ¼ de cada uno, agregar el agua o la leche y poner en marcha la
licuadora poco apoco ve añadiendo el hielo para evitar que se derrita demasiado
rápido. En un vaso a parte coloca la chía previamente hidratada y sobre ella
vierte el batido. Adorna con unas bayas y listo.
Como ven agregué chía a la
receta, y es porque las semillas de la chía son una gran fuente de grasas omega-3
concentradas y de fibra. Cabe destacar su gran perfil nutricional. Pues contienen
calcio, manganeso, magnesio y fósforo, y también contienen una buena cantidad
de zinc, vitamina B3 (niacina), potasio, vitamina B1 (tiamina) y vitamina B2.
Pero no hay que excederse en su uso, pues son un potente diurético y laxante
que pueden conllevar a una excesiva eliminación de agua de nuestro organismo,
por lo que una porción de 30 gramos es más que suficiente para nuestro día (Enfemenino, 2017) .
3. Orange is the new Green
Este es un licuado que contiene zanahoria, jugo de
naranja y papaya. Las frutas y las verduras con pigmentación naranja poseen una
rica fuente de carotenoides que permite la obtención de la vitamina A, esta es
la responsable de la formación de los pigmentos visuales en la retina y el
mantenimiento de las células que recubren la piel, los ojos, la boca y de los
órganos internos (Pamplona
Roger , 2002, págs. 63, 64) .
Los carotenoides, especialmente el beta caroteno, han
sido ampliamente estudiados debido a que se le ha relacionado con la inhibición
de células cancerígenas además de prevenir la oxidación del colesterol LDL (Low
Density Lipoprotein) (Cámara Hurtado, Sánchez Mata,
& Torija Isasa, 2008, pág. 31) .
¿Qué beneficios aporta?
- Protege contra las afecciones cardiovasculares
- Evita la formación de células cancerígenas
- Vitamina A y C
- Disminuye los niveles de oxidación del colesterol LDL en sangre
Ingredientes
- ½ zanahoria
- ½ vaso de jugo/zumo de naranja
- ¼ de taza de papaya picada
- 250 ml de agua o leche (recomiendo usar una leche vegetal como la de coco, almendra, arroz o soya)
- Miel, stevia, azúcar mascabado o miel de agave
- Hielo
Preparación
Coloca la mitad de zanahoria en la licuadora, agrega
la papaya, el jugo de naranja, el agua o la leche un poco de endulzante licua y
poco a poco ve añadiendo el hielo. Y listo.
Puedes añadir un tipo de cereal como la avena o el
amaranto si gustas.
4. Cate de mi corazón
El batido que os presento aquí es un tanto diferente e
incluso lo vean un tanto raro pues es uno de aguacate con fresas; no, no me
volví demente y permítanme platicarles de los beneficios de aguacate. El
aguacate constituye una rica fuente de nutrientes y grasas benéficas para
nuestro organismo además que contiene una buena fuente de fibra dietética que
pos su consistencia suave ayuda a atenuar las arrugas en la piel.
El aguacate, a pesar de su elevado contenido en grasas
con un 23.5%, hace descender el nivel de colesterol en la sangre debido a su
gran riqueza en ácidos grasos poiliisaturados y en especial del ácido linoleico (Pamplona Roger , 2002, pág.
47) .
¿Qué beneficios aporta?
- Calcio
- Vitaminas A, C, D, E, K, y B6
- Potasio
- Fósforo
- Ácido fólico
- Colesterol HDL (High Density Lipoprotein)
Ingredientes
- Un aguacate mediano
- De 5 a 8 fresas
- 250 ml de agua o leche (recomiendo usar una leche vegetal como la de coco, almendra, arroz o soya)
- Miel, stevia, azúcar mascabado o miel de agave
- ¼ taza de amaranto o avena
- Hielo
Preparación
Descorazona el aguacate y saca la totalidad de la
pulpa de la cascara y enseguida añádela
a la licuadora, agrega las fresas, el agua o la leche, el endulzante y
el amaranto, la avena o ambos. Poco a poco añade el hielo y listo.
5. Lovely yellow
Este tiene todo el color amarillo que me encanta,
igual que el color del sol por la mañana. Este es un batido hecho con piña,
kiwi y plátano. A diferencia del plátano que es una fruta blanca, la piña
pigmentada por los carotenoides y flavonoides que le aporta gran calidad
antioxidante además de que potencian la presencia de la vitamina C, por su
parte, el kiwi perteneciente a la frutas de coloración verde y que aporta una
elevada cantidad de vitamina C incluso más que el limón, cuenta con 98 mg por
cada 100 gramos. Se le ha relacionado con la reducción del estrés y el
estreñimiento, el mejoramiento de la circulación y el tratamiento de la anemia
además de que su capacidad diurética es esencial en la eliminación del exceso
de agua.
¿Qué beneficios aporta?
- Vitamina C
- Calcio
- Cobre
- Magnesio
- Potasio
- Ácidos grasos omega 3 y 6
- Beneficios diuréticos
- Disminuye el estreñimiento
Ingredientes
- Un plátano mediano
- Un kiwi
- ¼ de taza de piña
- 250 ml de agua o leche (recomiendo usar una leche vegetal como la de coco, almendra, arroz o soya)
- Miel, stevia, azúcar mascabado o miel de agave
- 30 gr de chía
- Hielo
Preparación
Coloca el plátano y el kiwi previamente pelados junto
con el ¼ taza de piña, añade el agua o la leche, el endulzante, la chía y pon
la licuadora en marcha; después ve añadiendo poco a poco el hielo.
Finalmente
Todas las medidas que les presenté fueron pensadas
para un vaso, pero en base a sus necesidades ustedes pueden modificarlas, en
cuanto a la avena agreguen la cantidad que deseen, sólo hay que tener bien claro
que entre más se use más será el riesgo de que opaque el sabor de los demás
ingredientes, además de que la avena tiende a espesar la preparación y puede
terminar convirtiéndose en una mezcla un tanto pastosa.
Pueden hacer un batido por día, sustituir fácilmente
una comida por cualquiera de los batidos dependiendo la hora del día (ya os
advertí que el plátano no es muy recomendable durante la noche) o inclusive
hacer una détox de 5 días a base de batidos —para esto se necesita un poco más
de fuerza de voluntad y os digo por experiencia.
Espero les agraden y tengan la oportunidad de preparar
estos ricos batidos llenos de vida y de energía de la madre naturaleza.
Referencias
Cámara Hurtado, M., Sánchez Mata, M., & Torija
Isasa, M. (2008). Frutas y verduras, fuentes de salud. En J. Pinto
Fontanillo, Nutrición y Salud (pág. 84). Madrid, España : Nueva
Imprenta, S. A.
Delgado. (15 de
septiembre de 2008). Vitonica . Obtenido de
https://www.vitonica.com/vitaminas/las-moras-antioxidantes-por-un-tubo
Enfemenino, R. (11 de
agosto de 2017). Enfemenino . Obtenido de
http://www.enfemenino.com/bienestar/los-10-sorprendentes-beneficios-de-las-semillas-de-chia-s329362.html
Pamplona Roger , J.
(2002). ¡Disfrútalo! (6ta. ed.). Madrid, España : Editorial Safeliz.
Salud, R. M. (10 de
julio de 2017). Mejor con salud. Obtenido de
https://mejorconsalud.com/9-beneficios-secretos-que-no-sabias-sobre-el-kiwi/
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